Nypotet- og aspargessalat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Dressing: Visp sammen alle ingrediensene til dressingen, eller rist dem godt sammen i et glass med tett lokk.
   2. 2
      Potet- og aspargessalat: Skyll potetene og kok dem møre i godt saltet vann.
   3. 3
      Hell av kokevannet og damp potetene tørre.
   4. 4
      Del potetene i passende biter. Skjær av de nederste 2–3 cm av aspargesen.
   5. 5
      Bruk en stor, vid kjele og kok opp rikelig med godt saltet vann. Slipp aspargesen ned i vannet og kok i 1–4 minutter, avhengig av tykkelsen.

      Tips!

      Tykke asparges kan skrelles fra midten og ned, slanke asparges er det ikke nødvendig å skrelle.

   6. 6
      Sjekk underveis om de er klare, skjær av en liten bit nederst på en asparges og smak. Gi aspargesen et raskt opphold i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
   7. 7
      Del gjerne aspargesen først på langs og så på midten før du forsiktig vender dem sammen med potetene, grovhakket gressløk og dressing. Dryss over en god klype flaksalt og servér.