Rødløksmarmelade

Name: Rødløksmarmelade
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 kg rødløk; 0.5 dl olivenolje; 50 g smør; 1 dl sukker; 1 dl rødvinseddik; 1 ss sherryeddik; salt; pepper

Rødløk får en rund sødme når den varmes, og sammen med smør og god eddik blir dette nydelig tilbehør til både grillmat og julemat.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Tips!

Rødløksmarmelade har en holdbarhet på opptil 3 måneder ved riktig oppbevaring.

Slik gjør du

1. 1
  Rens og skrell løken. Skjær løken i tynne skiver. Varm en gryte eller stor stekepanne.
2. 2
  Tilsett olivenolje, smør og løk. Fres løken over middels varme til løken blir myk og lett gyllen, rør jevnlig.
3. 3
  Tilsett sukker og eddik og la det koke over middels varme til væsken har fordampet og løken har fått marmeladekonsistens.
  Tips!
  Husk å rør jevnlig slik at det ikke fester seg i pannen.
4. 4
  Smak til med salt og pepper og fyll marmeladen over på rene glass med tett lokk. Oppbevares kjølig.