Viltsaus

Name: Viltsaus
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 ss brunt sukker; 2 ss rødvinseddik; 1 stk liten løk,; 3 dl viltkraft; 2 dl seterrømme; 2 dl kremfløte; 4 skiver brunost; 1 dl frosne tyttebær; 2 ss fersk timian,; salt; pepper

Oppskrift på hjemmelaget viltsaus. En kremet og smakfull saus som passer perfekt til hjort, reinsdyr og annet viltkjøtt. Server gjerne med poteter, rosenkål og rørte tyttebær for en klassisk og god middag.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Finhakk løk og timian.
2. 2
  Ha sukkeret i en stekepanne eller kjele og smelt det. Ha i rødvinseddik og kok til sukkeret er løst opp. Ha i løk og la koke i karamellen i et par minutter.
  Tips!
  Ikke bruk for høy varme, da kan sukkeret brenne seg.
3. 3
  Ha i viltkraften og la koke inn i 5 minutter,
4. 4
  Ha i rømme og fløte. La koke i 5-10 minutter til sausen har ønsket tykkelse.
5. 5
  Ha i brunost, tyttebær og timian. Kok opp og smak til med salt og pepper.