Hjemmelagde kjøttkaker i brun saus

Oppskrift på klassiske kjøttkaker med hjemmelaget brun saus og ertestuing. Dette er kjøttkaker slik som mormor pleide å servere dem. Server med godt tilbehør som tyttebærsyltetøy og nykokte poteter. Se video for steg-for-steg på kjøttkakene.

60+ min
Middels
60+ min
4 personer
Hjemmelagde kjøttkaker i brun saus
MENY logo
Tips!

Dersom du skal lage ertestuing på den gamle måten må ertene bløtlegges over natten. Husk at du kan kjøpe ferdig ertestuing hos MENY.

Slik gjør du

    1. 1
      Kjøttkaker: Bland kjøttdeigen med salt, pepper, muskat og potetmel. Spe med vann, litt om gangen, og arbeid dette godt inn i deigen.**Kjøttkaker:** Bland kjøttdeigen med salt, pepper, muskat og potetmel. Spe med vann, litt om gangen, og arbeid dette godt inn i deigen.
    2. 2
      Form til jevne, runde kaker.Form til jevne, runde kaker.
    3. 3
      Stek kakene i smør på middels varme. Kok ut av stekepannen og bruk dette som kraft.Stek kakene i smør på middels varme. Kok ut av stekepannen og bruk dette som kraft.
    4. 4
      Brun saus: Brun smør og mel til det får en lys brunfarge, spe med varm kraft og smak til med salt og pepper.
    5. 5
      La kjøttkakene trekke i sausen i 10-15 minutter.La kjøttkakene trekke i sausen i 10-15 minutter.
    6. 6
      Ertestuing: Skyll ertene og bløtlegg i kaldt vann natten over. Kok ertene i bløtleggingsvannet til de er møre (ca. 1,5 time). Tilsett salt pepper og smør. Tips: Kok ertene sammen med baconsvor for ekstra smak.
    7. 7
      Server de hjemmelagde kjøttkakene med ertestuing, brun saus, nykokte poteter og tyttebærsyltetøy.Server de hjemmelagde kjøttkakene med ertestuing, brun saus, nykokte poteter og tyttebærsyltetøy.
      Tips!

      Tips! Du kan også bytte ut ertestuingen med surkål og gode sylteagurker.