Brun saus

Oppskrift på hjemmelaget brun saus. Klassisk brun saus er enkelt å lage og passer til kjøttkaker, kjøttboller, kjøttpudding, stek, fugl og mange andre tradisjonelle norske retter. Se film for steg-for-steg og gode tips til ekstra smak.

20 min

Enkel

Tips!

Smakssett gjerne sausen med finrevet pepperrot eller appelsinskall.

Slik gjør du

1. 1
  Smelt smøret i en kjele og la det brunes. Ha i hvetemelet, og rør godt før du lar det stekes på svak varme til blandingen får en nøttebrun farge.
  Tips!
  Fargen du får på mel- og smørblandingen er det som blir fargen på den brune sausen.
2. 2
  Ha i litt og litt varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang.
3. 3
  La sausen småkoke i ca. 10 minutter, da vil den tykne og få god smak. Smak til med salt og pepper.
  Tips!
  Smak gjerne også til med finhakkede urter. Brun saus er spesielt godt til hjemmelagde kjøttkaker med grønnsaker.