Hvit saus
Enkel oppskrift på klassisk hvit saus, også kalt bechamel. Bechamelsaus lager du raskt selv, og den kan varieres på flere måter. Tilsett ost for ostesaus til lasagne, eller hakkede urter eller gurkemeie for god saus til fisk. Litt revet muskatnøtt er også godt i klassisk hvit saus. Klikk for steg-for-steg video.
20-40 min
Enkel
Tips!
Tips: Bechamel saus (Hvit saus) brukes til alt fra lasagne til fiskeboller, og det er bruken som bestemmer tykkelsen på sausen.
Ønsker du en tynnere saus tilsetter du bare mer melk
Slik gjør du
- 1Varm melken i en kasserolle
- 2Smelt smøret i en annen kasserolle på lav varme. Tilsett melet og rør dette godt sammen, til en glatt og fin jevning.
- 3Spe jevningen med varm melk, mens du hele tiden pisker. Når du har tilsatt all melken og det ikke er mer klumper i sausen, gir du sausen et oppkok.
- 4Smak til med salt, pepper og revet muskat. La sausen småkoke i ca 10 minutter for å fjerne litt av "råsmaken" fra melet.
- 1
