Oksestek med stekte grønnsaker

Name: Oksestek med stekte grønnsaker
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 6
Ingredients: 1.2 kg oksestek; salt; pepper; 1 ss smør; 2 pk Jacobs Utvalgte Ramsløksmør med flaksalt; 800 g kokefaste poteter; 2 stk paprika; 1 stk squash; 1 stk aubergine; 4 ss rapsolje

Oksesteken er den klassiske søndagsmiddagen, men smaker selvsagt like godt resten av uken – bare husk at en god stek trenger god tid i ovnen. Langtidsstekt oksestek servert med ovnsbakte poteter, stekte grønnsaker og ramsløksmør blir garantert suksess.

60+ min

Middels

Tips!

Som alternativ til de ovnsbakte potetene i denne oppskriften, kan du også servere fløtegratinerte poteter.

Slik gjør du

1. 1
  Krydre oksesteken med salt og pepper og brun den i smør til den er gyllen rundt hele.
2. 2
  Kutt potetene i grove biter, vend dem i 2 ss rapsolje og krydre dem med salt og pepper. Legg potetene og oksesteken i en ildfast form.
3. 3
  Sett et steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet. Ha noen skiver ramsløksmør på toppen av steken, og sett den midt i ovnen på 160 grader. Stek oksesteken til du har ønsket kjernetemperatur. 58-64 grader gir medium + stek, 64-68 grader gir godt stekt oksestek. Dette vil ta rundt 1 time avhengig av størrelsen på steken. La steken hvile i 15-20 minutter før servering.
4. 4
  Kutt grønnsakene i grove skiver og vend dem i 2 ss rapsolje. Krydre med salt og pepper. Grill grønnsakene på direkte varme eller stek dem i stekepanna til de er møre og gylne.
5. 5
  Server oksesteken med ovnsbakte poteter, stekte grønnsaker og resten av ramsløksmøret som du lar smelte over kjøtt, poteter og grønnsaker.