Asiatisk salat med glassnudler og pulled vegetar

Name: Asiatisk salat med glassnudler og pulled vegetar
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g pulled vegetar; 1 pk glassnudler; 1.5 ss revet ingefær; 2 stk hvitløksfedd; 2 stk lime; 1 stk sitron; 1 ts sesamolje; 2 ss soyasaus; 0.5 stk agurk; 4 stk reddiker; 1 potter koriander; 2 ss rapsolje; 1 dl hakkede, salte peanøtter; rødkål; sesamfrø

Lekker asiatisk salat med vegetarisk "pulled pork", glassnudler og ingefær, toppet med peanøtter og lime. Denne oppskriften er full av smak og et litt sunnere alternativ for deg som er vegetarianer, veganer, ønsker å kutte ned på kjøtt eller bare har lyst til å prøve noe nytt.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Varm pulled vegetar i en kasserolle med olje.
2. 2
  Bland en vinaigrette på revet ingefær, presset hvitløk,
  presset lime, presset sitron, sesamolje, soyasaus og finhakket koriander.
3. 3
  Ta av kasserollen med pulled vegetar og tilsett vinaigretten.
4. 4
  Kok opp rikelig med vann og kok nudlene som anvist på pakken.
  La nudlene renne av i et dørslag.
5. 5
  Anrett alt på et fat og dekorer med sesamfrø, strimlet rødkål, skivede reddiker, peanøtter og eventuelt andre grønnsaker. Finriv skallet av limen over salaten og server.