Vegetarburger med halloumi og grillede grønnsaker

Oppskrift på halloumiburger med grillede grønnsaker og hjemmelaget pesto med pistasjnøtter. Halloumi er en ost fra Kypros som tåler høy varme godt og gjerne kan grilles. Grønnsaker som aubergine, søtpotet og paprika egner seg også godt på grillen. Ved å marinere grønnsakene, blir dette en utrolig god kjøttfri burger med smak av sommer.