Meksikansk vegetargryte

Oppskrift på gryterett uten kjøtt, med bønner, søtpotet og mange gode grønnsaker, grønnsakskraft og spisskummin som gir smak av tex-mex. Her har vi alt i samme gryte, som en "one pot". Ofte populær hos de minste.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Meksikansk vegetargryte
Tips!

Sunnspirasjon! Server gjerne en grønn salat eller sukkererter og grønnsakstaver ved siden av den meksikanske gryten.

Slik gjør du

    1. 1
      Finhakk løken, og kutt søtpotet, gulrøtter og paprika i terninger.
    2. 2
      Fres løk, gulrøtter, søtpotet og paprika i litt olje i ca 3 minutter i en kjele under omrøring. Medium varme.Fres løk, gulrøtter, søtpotet og paprika i litt olje i ca 3 minutter i en kjele under omrøring. Medium varme.
    3. 3
      Tilsett grønnsakskraft, hakkede tomater, ris, maiskorn og spisskummen i kjelen. Rød så alt er godt blandet. Kok opp og la koke i ca. 20 minutter til grønnsakene er møre.Tilsett grønnsakskraft, hakkede tomater, ris, maiskorn og spisskummen i kjelen. Rød så alt er godt blandet. Kok opp og la koke i ca. 20 minutter til grønnsakene er møre.
      Tips!

      Dersom du liker gryten sterk, kan du også tilsette litt kayennepepper.

    4. 4
      Tilsett bønnene og la koke i 3 minutter. Smak til med salt og pepper. Server gryten varm.Tilsett bønnene og la koke i 3 minutter. Smak til med salt og pepper. Server gryten varm.
      Tips!

      Server gjerne med litt rømme ved siden av.

Lignende oppskrifter