Middagsbowl med rødbeter, halloumi og syltet rødløk

Oppskrift på en skikkelig god og mettende bowl som garantert faller i smak. Med marinerte rødbeter, syltet rødløk, fetakrem og halloumi på en grønn salatseng er denne retten både frisk og fyldig. For raskere middag kan du kjøpe syltet rødløk og naan- eller tortillabrød ferdig.

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Middagsbowl med rødbeter, halloumi og syltet rødløk
Tips!

Om du skal lage pannebrød, bør du gjøre det først. Bruk gjerne halvparten fint hvetemel og halvparten fullkornsmel.

Slik gjør du

  1. Enkle pannebrød

    1. 1
      Pannebrød: Bland sammen alt det tørre i en bakebolle. Tilsett honning, olivenolje og kaldt vann, og rør deigen til den samler seg.**Pannebrød:** Bland sammen alt det tørre i en bakebolle. Tilsett honning, olivenolje og kaldt vann, og rør deigen til den samler seg.
    2. 2
      Ha deigen over på benken og kna den i 5-10 minutter, til den blir glatt og jevn. Dekk deigen løst med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la hvile i 10-15 minutter.Ha deigen over på benken og kna den i 5-10 minutter, til den blir glatt og jevn. Dekk deigen løst med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la hvile i 10-15 minutter.
    3. 3
      Smør benken og kjevlen med litt olje. Del deigen i seks jevne emner, og kjevl hvert emne ut til en tynn leiv.Smør benken og kjevlen med litt olje. Del deigen i seks jevne emner, og kjevl hvert emne ut til en tynn leiv.
    4. 4
      Varm en stekepanne til middels høy varme, og stek brødene i 1-2 minutter på hver side.
      Tips!

      Legg de ferdigstekte brødene over på en tallerken og dekk dem til med et kjøkkenhåndkle slik at de holder seg myke og varme.

    5. 5
      Syltet rødløk: Skjær rødløken i tynne skiver og bland den sammen med limesaft, en raus klype sukker og en klype salt. Sett til side og la stå i minst 5 minutter.**Syltet rødløk:** Skjær rødløken i tynne skiver og bland den sammen med limesaft, en raus klype sukker og en klype salt. Sett til side og la stå i minst 5 minutter.
      Tips!

      Vil du gjøre det enda enklere? Kjøp ferdig syltet rødløk hos Meny.

    6. 6
      Rødbeter: Del rødbetene i smale båter, skiver eller biter. Visp sammen balsamicoeddik og olivenolje i en bolle.
      Tips!

      Om du ikke har sous-vide rødbeter tilgjengelig, kan du dele rødbetene i båter og steke dem i ovnen på 200 grader i ca. 40 minutter til de er møre.

    7. 7
      Smak til dressingen med salt og kvernet pepper, og bland den sammen med rødbetene. La rødbetene marinere mens du lager resten av maten.
    8. 8
      Fetakrem: Mos yoghurt og fetaost sammen til en glatt krem. Rør inn hvitløk. Smak til med salt og pepper.**Fetakrem:** Mos yoghurt og fetaost sammen til en glatt krem. Rør inn hvitløk. Smak til med salt og pepper.
    9. 9
      Bowl: Del halloumi i passe tykke skiver. Pensle med litt olje og stek raskt på begge sider over høy varme i en stekepanne.
    10. 10
      Fordel salaten i fire boller, og ha i marinerte rødbeter, syltet rødløk, fetakrem og halloumi. Dryss over valgfrie nøtter eller frø. Topp til slutt med friske urter, og server med godt brød!
      Tips!

      Du kan kjøpe et ferdig brød (f.eks. pitabrød eller landbrød) eller lage enkle pannebrød ved å følge stegene nedenfor.

Lignende oppskrifter