Vegetar bowl
Oppskrift på vegetarisk bowl, eller Buddha bowl som det også kalles, med pulled vegetar, syltet rødløk, nudler, wasabisaus og massevis av fargerike, gode frukt og grønnsaker. En sunn og lett lunsj eller middag. Pulled vegetar kan også erstattes med stekt østerssopp.
20 min
Middels
Tips!
Gjør denne retten enda enklere ved å kjøpe ferdig syltet rødløk og ferdig kuttet råkost.
Slik gjør du
Topping
- 1Skrell løken og skjær den i tynne ringer. Legg den i en skål og press over limesaft, olivenolje og strø over havsalt. Bland og la det marinere i ca. 5 minutter.
- 2Kok nudlene som anvist på pakningen. Drypp over litt sesamolje og soyasaus.
- 3Rør sammen aioli, wasabi paste og sesamfrø.
- 4Finhakk chili og stek den med pulled vegetar i olje i en stekepanne i ca. 5 minutter.Tips!
Et alternativ til kjøtterstatningsprodukter er sopp. Spesielt stekt østerssopp er et godt alternativ til pulled chicken.
- 5Legg nudelsalaten i bunnen av en skål. Legg på vegetarblandingen og topp med fint skårne frukt og grønnsaker, syltet rødløk, koriander og sesamfrø. Press over litt limesaft.
- 1
