Red curry vegetar
Oppskrift på vegetarboller i krydret currysaus. Rask og krydret hverdagsmiddag, som også kan serveres som en tapasrett. Server med kokt ris, og gjerne frisk koriander på toppen.
20-40 min
Enkel
Tips!
Server med potetmos og stekte grønnsaker om du ønsker retten som en hovedrett
Slik gjør du
- 1Stek løk, paprika og hvitløk til løken er blank. Tilsett curry paste og fres videre et par minutter på middels varme. Tilsett kokosmelk og kok i fem minutter. Smak til med salt.
- 2Kjør sausen i en blender eller med stavmikser slik at grønnsakene blir helt finmost og jevner sausen. Smak til med limesaft.
- 3Stek vegetarbollene på middels varme, tilsett i sausen og la trekke på svak varme noen minutter før servering. Serveres som de er med et dryss av gressløk, koriander eller persille.
- 1
