Kremede nudler med creme fraiche og sopp

Enkel oppskrift på asiatiske kremede eggnudler med creme fraiche og sopp. Vi topper nudlene med egg, vårløk, koriander, og gjerne litt sriracha om du liker sterk mat. Med hvitløk, oystersaus og soyasaus, blir dette en smaksrik og rask middag som passer perfekt til både hverdag og helg!

20 min
Enkel
20 min
4 personer
Kremede nudler med creme fraiche og sopp
MENY logo
Tips!

Hell gjerne litt sriracha eller annen chilisaus over nudlene før servering, om du ønsker retten ekstra sterk!

Slik gjør du

    1. 1
      Kremede eggnudler: Lag nudler etter anvisning på pakken. Ta vare på litt av vannet før du slår det ut i vasken, og hold det varmt.
    2. 2
      Rens soppen, og del den i passende biter.
    3. 3
      Kok eggene slik du liker dem, gjerne smilende.
      Tips!

      Om du vil ha en smilende plomme, koker du eggene i 6-7 minutter.

    4. 4
      Finhakk løk og hvitløk. Stek det blankt i litt smør i en stekepanne. Ha deretter i sopp, og stek i ca. 2 minutter til.Finhakk løk og hvitløk. Stek det blankt i litt smør i en stekepanne. Ha deretter i sopp, og stek i ca. 2 minutter til.
    5. 5
      Ha i oystersaus og soyasaus, og la blandingen småkoke i ca. 1 minutt. Tilsett så tahini og creme fraiche. Smak til med limesaft.
    6. 6
      Ha ca. 1 dl av det kokende vannet fra nudlene i stekepanna. Rør godt sammen og tilsett nudlene. Vend dem inn mens du rører godt.
    7. 7
      Servering: Fordel nudler og sopp i fire boller, og topp med finhakket vårløk, delt egg og frisk koriander. Kvern over pepper og hell over litt chilisaus for ekstra kick.