Slik griller du grønnsaker
Vi elsker å grille om sommeren, enten det er i parken eller hjemme på terrassen. Grønnsaker spiller en viktig rolle i måltidet - som hovedingrediens eller som smakfullt tilbehør til kjøttet. Vi lager gjerne hele måltidet på grillen, og her gir vi deg våre beste tips til hvordan grille grønnsaker.
Fargerike grønnsaker egner seg like godt på grillen som i en god salat, og du kan grille alt fra hjertesalat, purre og paprika til rotgrønnsaker og søtpotet. De større tingene kan du gjerne pensle med olje og legge rett på medium varme, mens de mindre bitene egner seg best i folie.
Prøv deg frem med ulike grønnsaker på grillen, varmen vil bringe frem en ny smak og sødme, og alt går.
Grill grønnsakene for ekstra god smak
Grilling fremhever grønnsakenes sødme, og gjør dem ekstra saftige. I tillegg er det er også en glimrende måte å få i seg de anbefalte fem, og helst åtte, om dagen på. Ta det du har i kjøleskapet - alt kan grilles!
Slik griller du grønnsakene
- Rens grønnsakene. Du kan også del dem i grove biter eller skiver om du ønsker det.
- Pensle med litt olje og legg dem på grillen.
- Grønnsakene er ferdige når de er møre.
- Ha på krydder eller urter rett før servering.
Pensle gjerne grønnsakene med litt olje eller marinade etter grilling. Da tørker de ikke ut.
Grønnsaker grillet i folie
Ved å bruke aluminiumsfolie kan du lage spennende grønnsakspakker. Lag enten rene grønnsakspakker eller ha oppi fisk eller kjøtt sammen med god marinade og krydder - enkel middag som gjør seg selv.
Mykere grønnsaker som squash, purre, asparges, tomat og paprika går raskt, og egner seg i folie sammen med laks- eller torskefilet. Topp med urtesmør og grill på medium varme i 10-15 minutter.
Gode kombinasjoner i grønnsakspakkene:
- Brokkolini, rødløk, hvitløksfedd og timian med litt olje, salt og pepper.
- Squash, cherrytomater, paprika og mais - en favoritt hos barna!
- Brokkolini, tomater, gulrot og sukkererter
Du kan også gjøre det enkelt ved å kjøpe ferdige grønnsaksblandinger på butikken. Wokmiks er perfekt på grillen!
Slik griller du hele grønnsaker
Grillede gulrøtter, mais, tomater eller kål er god sommermat og ikke minst godt tilbehør til det meste av grillmat!
- Gulrøtter er godt grilltilbehør! Er gulrøttene små og tynne kan de legges rett på grillen. Hvis gulrøttene er litt større bør de enten legges i folie eller forkokes før de legges på grillen.
- Maiskolber er klassisk tilbehør på grillen og er alt forkokt om du kjøper dem ferdige i butikken. Disse trenger med andre ord kun å varmes kjapt på grillen.
- Tomater får en unik sødme når de grilles. Velg små tomater, de blir raskest ferdig. Pensle lett med olje og legg dem på grillen. Er de veldig små kan du legge dem i en ildfast form.
- Spisskål deles i to før den legges på grillen. Den blir rund og nøtteaktig i smaken - perfekt til grillmåltidene! Server gjerne med urtesmør.
- Aspargesbønner blir raskt både sprø og saftige på grillen, og er kjapt ferdige. Grilles i aluminiumsform, og gjerne med et par hvitløksfedd. Snu blandingen underveis.
Husk å pensle alt som skal grilles rett på grillristen med olje. Da hindrer du både at de grønnsakene fort blir svartbrente og at de setter seg fast på risten.
Grillspyd med grønnsaker
Grønnsaksspyd er en god idé og ofte en favoritt hos barna. Sett gjerne frem skåler med kuttede grønnsaker og la alle lage sitt eget. Husk da at grønnsakene bør ha omtrent like lang steketid, så unngå rotgrønnsaker og potet sammen med grønnsaker som sopp og paprika.
Marinader, oljer og dressinger
For ekstra god og spennende smak, kan du pensle marinader, glaze eller oljer på grønnsakene underveis i grillingen. Fristende dressinger kan serveres på siden.
Dette kan kjøpes ferdig, men du trenger ikke å gjøre det vanskelig om du lager det fra bunnen.
Hjemmelaget urteolje
For litt ekstra spennende smak kan du lage din egen urteolje som du pensler på grønnsakene underveis.
Dette trenger du:
- 1 dl olivenolje
- 2 finhakkede hvitløksfedd
- 1 håndfull hakkede, friske urter (f.eks. oregano, basilikum, timian, persille eller rosmarin)
Bland alt sammen og pensle på grønnsakene eller grillspydene. Enkelt og proppfullt av gode smaker!
Bakt potet med ditt favorittfyll
Bakt potet tar litt lenger tid, men så blir det også veldig godt. Fyll den med ost og skinke, tacokjøttdeig og mais eller bare godt urtesmør. Her kan alle lage sin egen variant.
En stor bakepotet trenger ca. 1 time på indirekte varme. Pakk den i folie, stikk dype hull med en gaffel og la den ligge og godgjøre seg mens du koser deg med noe annet.
