Tradisjonell fårikål

Klassisk og god oppskrift på fårikål. Retten er enkel å lage, men kjøttet skal trekke i ca. 2,5 time. Du kan gjerne lage fårikål dagen i forveien. Fårikål regnes av mange som Norges nasjonalrett og et av høstens gastronomiske høydepunkter. Som alternativ til fårikålkjøtt av lam, kan du bruke sauekjøtt. Se video for steg for steg.

60+ min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Tradisjonell fårikål
Tips!

Fårikålen blir aller best dersom du koker den dagen før den skal serveres, da får smakene "satt" seg. Når fårikålen er kald kan du lett fjerne fettet som legger seg som et lokk på toppen av gryten.

Slik gjør du

  1. Fårikål

    1. 1
      Fårikål: Skjær opp lammekjøttet og del hodekålen i grove båter**Fårikål:** Skjær opp lammekjøttet og del hodekålen i grove båter
      Tips!

      Kjøtt med litt fett gir mer smak.

    2. 2
      Legg kjøtt og kål lagvis i en stor kjele. Begynn med et lag kjøtt med fettsiden ned. Strø salt og hel pepper mellom lagene.Legg kjøtt og kål lagvis i en stor kjele. Begynn med et lag kjøtt med fettsiden ned. Strø salt og hel pepper mellom lagene.
      Tips!

      Dersom du ønsker en litt tykkere saus kan du også strø litt hvetemel mellom lagene.

    3. 3
      Ha i vann og kok opp. Sett så ned varmen og ta på lokk.
    4. 4
      La fårikålen trekke under lokk til kjøttet løsner fra benet i ca. 2-3 timer. Rist litt på kjelen av og til.
    5. 5
      Tilbehør: Kok gode poteter til de er møre, pass på at de ikke blir overkokt. Server til rykende varm fårikål.**Tilbehør:** Kok gode poteter til de er møre, pass på at de ikke blir overkokt. Server til rykende varm fårikål.
      Tips!

      Hell godt med kraft fra fårikålen over potetene, så smaker de kjempegodt!

Lignende oppskrifter