Porsjonsberegning av julemat

Når man bare spiser julematen noen få ganger i året, er det ikke like lett å huske på hvor mye man faktisk trenger. Kanskje du skal servere ekstra mange i år - eller bare de aller nærmeste?

Her er oversikten over hvor mye man beregner per person:

Porsjonsberegning ribbe

Klassisk ribbe med spør svor og god smak hører for mange julen til. Her får du porsjonsberegningen for voksne og barn under 12 år:

Porsjonsberegning av pinnekjøtt

Røkt pinnkjøtt har en kraftig, aromatisk smak, mens urøkt er mildere. Server gjerne en miks av begge. Når du skal tenke mengde per person må du også tenke på hvor mye tilbehør du skal servere. Vi anbefaler 400 - 500 g pinnekjøtt per person, men dersom du skal ha mye vossakorv holder det med 400 gram.

Porsjonsberegning av tilbehøret til julematen

Alle er enige om at tilbehøret er vel så viktig når ribba, lutefisken, pinnekjøttet eller torsken skal serveres. Tilbehøret setter prikken over i-en på julemåltidet, og gir oss de gode julesmakene vi kjenner så godt.

Flere gode oppskrifter på tilbehør:

• Hjemmelaget julepølse
• Hjemmelagde medisterkaker

Porsjonsberegning av juletorsk, rakfisk og lutefisk

For mange er lutefisk, juletorsk og rakfisk et fast innslag i både førjulstiden og julen. Skal du ha rakfisklag, lutefisklag eller bare ønsker en smak på julefisken, er dette det du må beregne:

Porsjonsberegning av stek og helstekt filet

For mange hører skinkestek julen til, særlig med klassisk tilbehør er rødkål, poteter og saus. I tillegg serverer mange helstekte fileter i romjula, som kan være et fint avbrekk fra all julematen.

Porsjonsberegning av kalkun, and, gås og rype 

Kalkun er for mange en tradisjon på nyttårsaften, men også gjennom romjula. Har du slekt fra andre land, er du også kanskje vant til gås og and på selveste julaften. 

Prøv også disse oppskriftene: 

• Andebryst med potet- og sellerirotpuré
• Rype med rosenkål og bjørnebær
• Helstekt kalkunfilet