Porsjonsberegning av julemat
Hvor mye ribbe skal man beregne per person, og hvor mye lutefisk må man kjøpe til 10? Her er oversikten over hvor mye du skal beregne per person når det gjelder julemat.
Når man bare spiser julematen noen få ganger i året, er det ikke like lett å huske på hvor mye man faktisk trenger. Kanskje du skal servere ekstra mange i år - eller bare de aller nærmeste?
Her er oversikten over hvor mye man bør beregne per person for voksne og barn under 12 år. Alle råvarer er oppgitt i rå eller utilberedt vekt.
Porsjonsberegning ribbe
Klassisk ribbe med spør svor og god smak hører for mange julen til. Her får du porsjonsberegning for voksne, og for barn under 12 år:
| Voksne | Barn | |
|---|---|---|
| RIbbe u/ tilbehør | 400 g | 200 g |
| Ribbe m/ tilbehør | 350 g | 150 g |
| Medisterkaker som tilbehør | 100-125 g | 80 g |
| Julepølser som tilbehør | 100-125 g | 80 g |
Porsjonsberegning av pinnekjøtt
Pinnekjøtt er julemat med lange tradisjoner. Husk tilbehør som kålrabistappe, vossakorv og poteter!
| Voksne | Barn | |
|---|---|---|
| Pinnekjøtt | 500 g | 250 g |
| Pinnekjøtt m/ vossakorv | 400 g | 250 g |
| Vossakorv som tilbehør | 100 g | 80 g |
Har du en storspiser i familien kan du beregne 750 g pinnekjøtt!
Porsjonsberegning av tilbehøret til julematen
Alle er enige om at tilbehøret er vel så viktig når ribba, lutefisken, pinnekjøttet eller torsken skal serveres. Tilbehøret setter prikken over i-en på julemåltidet, og gir oss de gode julesmakene vi kjenner så godt.
| Voksne | Barn | |
|---|---|---|
| Poteter | 200 g | 75 g |
| Grønnsaker | 150 g | 75 g |
| Saus | 1 dl | 0,5 dl |
| Vossakorv | 100 g | 80 g |
| Julepølse | 100-125 g | 80 g |
| Medisterkaker | 100-125g | 80 g |
Porsjonsberegning av juletorsk, rakfisk og lutefisk
For mange er lutefisk, juletorsk og rakfisk et fast innslag i både førjulstiden og julen. Skal du ha rakfisklag, lutefisklag eller bare ønsker en smak på julefisken, er dette det du må beregne:
| Voksne | Barn | |
|---|---|---|
| Lutefisk | 500-750 g | 250 g |
| Hel juletorsk | 300-400 g | 150 g |
| Rakfisk | 150 g | - |
| Fiskefilet | 200 g | 125 g |
Gravide, små barn og mennesker med nedsatt immunforsvar bør ikke spise rakfisk.
Porsjonsberegning av stek og helstekt filet
For mange hører skinkestek julen til, særlig med klassisk tilbehør er rødkål, poteter og saus. I tillegg serverer mange helstekte fileter i romjula, som kan være et fint avbrekk fra all julematen.
| Voksne | Barn | |
|---|---|---|
| Stek u/ ben | 250-300 g | 150 g |
| Stek m/ ben | 350-400 g | 150 g |
| Hel filet | 200-250 g | 100 g |
Klassisk skinkestek med sprø svor
60+ min|Enkel
Slik serveres julens skinkestek
For mange hører skinkestek julen til, og den er perfekt å tjuvstarte sesongen med om du vil vente med ribben til selveste julaften. Server den med klassisk tilbehør som rødkål og poteter, eller prøv en ny vri på tilbehøret i år. Her er våre beste tips!
Porsjonsberegning av kalkun, and, gås og rype
Kalkun er for mange en tradisjon på nyttårsaften, men også gjennom romjula. Har du slekt fra andre land, er du også kanskje vant til gås og and på selveste julaften.
| Voksne | Barn | |
|---|---|---|
| Hel kalkun | 500 g | 250 g |
| Kalkunbryst | 200-250 g | 150 g |
| Hel and | 500 g | 250 g |
| Andebryst | 200-250 g | 150 g |
| Hel gås | 500 g | 250 g |
| Hel rype | 1 stk | 0,5 stk |
Prøv også disse oppskriftene:
