Porsjonsberegning av julemat
Hvor mye ribbe skal man beregne per person, og hvor mye lutefisk må man kjøpe til 10? Her er oversikten over hvor mye du skal beregne per person når det gjelder julemat.
Når man bare spiser julematen noen få ganger i året, er det ikke like lett å huske på hvor mye man faktisk trenger. Kanskje du skal servere ekstra mange i år - eller bare de aller nærmeste?
Her er oversikten over hvor mye man bør beregne per person. Alle råvarer er oppgitt i rå eller utilberedt vekt.
Porsjonsberegning ribbe
Klassisk ribbe med spør svor og god smak hører for mange julen til. Her får du porsjonsberegning for voksne, og for barn under 12 år:
| Voksne | Barn under 12 år | |
|---|---|---|
| RIbbe u/ tilbehør | 400 g | 200 g |
| Ribbe m/ tilbehør | 350 g | 150 g |
| Medisterkaker som tilbehør | 100-125 g | 80 g |
| Julepølser som tilbehør | 100-125 g | 80 g |
Porsjonsberegning av pinnekjøtt
Pinnekjøtt er julemat med lange tradisjoner. Husk tilbehør som kålrabistappe, vossakorv og poteter!
| Voksne | Barn under 12 | |
|---|---|---|
| Pinnekjøtt | 500 g | 250 g |
| Pinnekjøtt m/ vossakorv | 400 g | 250 g |
| Vossakorv som tilbehør | 100 g | 80 g |
Har du en storspiser i familien kan du beregne 750 g pinnekjøtt!
Porsjonsberegning av tilbehøret til julematen
Alle er enige om at tilbehøret er vel så viktig når ribba, lutefisken, pinnekjøttet eller torsken skal serveres. Tilbehøret setter prikken over i-en på julemåltidet, og gir oss de gode julesmakene vi kjenner så godt.
| Voksne | Barn under 12 år | |
|---|---|---|
| Poteter | 200 g | 75 g |
| Grønnsaker | 150 g | 75 g |
| Saus | 1 dl | 0,5 dl |
Flere gode oppskrifter på tilbehør:
Porsjonsberegning av juletorsk, rakfisk og lutefisk
For mange er lutefisk, juletorsk og rakfisk et fast innslag i både førjulstiden og julen. Skal du ha rakfisklag, lutefisklag eller bare ønsker en smak på julefisken, er dette det du må beregne:
| Voksne | Barn under 12 år | |
|---|---|---|
| Lutefisk | 500-750 g | 250 g |
| Hel juletorsk | 300-400 g | 150 g |
| Rakfisk | 150 g | - |
| Fiskefilet | 200 g | 125 g |
Gravide, små barn og mennesker med nedsatt immunforsvar bør ikke spise rakfisk.
Porsjonsberegning av stek og helstekt filet
For mange hører skinkestek julen til, særlig med klassisk tilbehør er rødkål, poteter og saus. I tillegg serverer mange helstekte fileter i romjula, som kan være et fint avbrekk fra all julematen.
| Voksne | Barn under 12 år | |
|---|---|---|
| Stek u/ ben | 250-300 g | 150 g |
| Stek m/ ben | 350-400 g | 150 g |
| Hel filet | 200-250 g | 100 g |
Porsjonsberegning av kalkun, and, gås og rype
Kalkun er for mange en tradisjon på nyttårsaften, men også gjennom romjula. Har du slekt fra andre land, er du også kanskje vant til gås og and på selveste julaften.
| Voksne | Barn under 12 år | |
|---|---|---|
| Hel kalkun | 500 g | 250 g |
| Kalkunbryst | 200-250 g | 150 g |
| Hel and | 500 g | 250 g |
| Andebryst | 200-250 g | 150 g |
| Hel gås | 500 g | 250 g |
| Hel rype | 1 stk | 0,5 stk |
Prøv også disse oppskriftene:
