Porsjonsberegning av julemat

Når man bare spiser julematen noen få ganger i året, er det ikke like lett å huske på hvor mye man faktisk trenger. Kanskje du skal servere ekstra mange i år - eller bare de aller nærmeste?

Her er oversikten over hvor mye man beregner per person:

Porsjonsberegning ribbe

Klassisk ribbe med spør svor og god smak hører for mange julen til. Her får du porsjonsberegningen for voksne og barn under 12 år:

Voksen

Barn

Ribbe (rå)

400 g

200 g

Ribbe (rå) med medistertilbehør

350 g

150 g

Medisterkaker (som tilbehør)

100-125 g

80 g

Julepølse (som tilbehør)

100-125 g

80 g

Les ogsåRibbehjelpen - time for time

Porsjonsberegning av pinnekjøtt

Pinnekjøtt er julemat med lange tradisjoner. Husk tilbehør som kålrabistappe, vossakorv og poteter!

Voksen

Barn

Pinnekjøtt, før utvanning

500 g

250 g

Pinnekjøtt, før utvanning
med vossakorv som tilbehør

400 g

250 g

Vossakorv (som tilbehør)

100 g

80 g

Porsjonsberegning av tilbehøret til julematen

Alle er enige om at tilbehøret er vel så viktig når ribba, lutefisken, pinnekjøttet eller torsken skal serveres. Tilbehøret setter prikken over i-en på julemåltidet, og gir oss de gode julesmakene vi kjenner så godt.

Voksen

Barn

Poteter

200 g

75 g

Grønnsaker

150 g

75 g

Saus

¾-1 dl

¾ dl

Vossakorv

100 g

80 g

Julepølse

100-125 g

80 g

Medisterkaker

100-125 g

80 g

Flere gode oppskrifter på tilbehør:

• Hjemmelaget julepølse
• Hjemmelagde medisterkaker

Porsjonsberegning av juletorsk, rakfisk og lutefisk

For mange er lutefisk, juletorsk og rakfisk et fast innslag i både førjulstiden og julen. Skal du ha rakfisklag, lutefisklag eller bare ønsker en smak på julefisken, er dette det du må beregne:

Voksen

Barn

Lutefisk

500-750 g

250 g

Hel juletorsk

300-400 g

30 g

Rakfisk (filet, som hovedrett)

150 g

-

Rakfisk (filet, som smårett)

80 g

-

Fiskefilet

180-200 g

125 g

Porsjonsberegning av stek og helstekt filet

For mange hører skinkestek julen til, særlig med klassisk tilbehør er rødkål, poteter og saus. I tillegg serverer mange helstekte fileter i romjula, som kan være et fint avbrekk fra all julematen.

Voksen

Barn

Stek (surret, benfri)

250-300 g

150 g

Stek (med ben)

350-400 g

150 g

Hel filet

200-250 g

100 g

Les ogsåSlik serveres julens skinkestek

Porsjonsberegning av kalkun, and, gås og rype 

Kalkun er for mange en tradisjon på nyttårsaften, men også gjennom romjula. Har du slekt fra andre land, er du også kanskje vant til gås og and på selveste julaften. 

Voksen

Barn

Hel kalkun (rå)

500 g

250 g

Kalkunbryst

200-250 g

150 g

Hel and (rå)

500 g

250 g

Andebryst

200-250 g

150 g

Hel gås (rå)

500 g

250 g

Hel rype (rå)

1 stk

½ stk

Prøv også disse oppskriftene: 

• Andebryst med potet- og sellerirotpuré
• Rype med rosenkål og bjørnebær
• Helstekt kalkunfilet