Helstekt kalkunfilet
Oppskrift på saftig og god ovnsbakt kalkunfilet. Kalkun minner om kylling og er mild i smaken, og passer dermed godt til mange typer tilbehør og retter. For mange er kalkun en favoritt til jul og nyttår, og serveres med gjerne stuffing eller klassisk juletilbehør som rosenkål, julesaus og poteter.
60+ min
Middels
Tips!
Ingen kalkun uten stuffing? Når du lager kalkunfilet, kan du lage stuffing i en brødform og servere som tilbehør. Se oppskrift for hjemmelaget stuffing her
Slik gjør du
Kalkunfilet
- 1Kalkunfilet: Gni fileten inn med salt og pepper. La den gjerne stå i 10 minutter.
- 2Brun fileten raskt på alle sider i varm stekepanne med smør.
- 3Legg fileten i en ildfast form og stikk inn et steketermometer i den tykkeste delen av fileten.
- 4Stek kalkunfileten på 125 grader i ca. 2 timer eller til steketermometeret viser 68 grader.Tips!
La kjøttet hvile i 15 minutter før du skjærer i kalkunfileten, da blir den ekstra saftig og god!
- 5Skjær i pene skiver og dander på fat.Tips!
Server med julesaus eller appelsinsaus, rosenkål, perlepoteter og fiken.
- 1
