Hjemmelaget julepølse

Slik gjør du

1. 1. 1
      Før du begynner: Pølsetarmene må ligge i bløt i ca. 1 time og deretter skylles. Sett til side til pølseskinnet skal fylles.
   2. 2
      Pølsefyll: Ha medisterdeigen i en bolle og bland godt med salt, pepper og resten av krydderet. Ha deretter i eggene og halvparten av væsken.
   3. 3
      Jobb inn potetmelet og finhakket løk, og spe med litt og litt av melk og fløte mens du hele tiden blander det godt inn til du har en godt blandet farse.

      Tips!

      Dryss potetmelet lett over medisterdeigen så du unngår store klumper med potetmel i pølsene.

   4. 4
      Julepølse: Slå en knute på enden av tarmen, og stapp farsen i svinetarmen. Bind opp pølsene med hyssing.

      Tips!

      Har du ikke pølsestapper? Du kan også bruke sprøytepose med stor tut for å fylle tarmene.

   5. 5
      Trekk pølsene i vann i ca. 20 minutter. Vannet skal ikke koke mens pølsene er i, da vil pølsene sprekke.
   6. 6
      Servering: Pølsene brunes i smør og varmes før servering.

      Tips!

      Skal du servere pølser til mange, brun dem lett på hver side og legg dem i en langpanne og stek dem i ovnen på 180 grader i 5-6 minutter