Middagstips med fisk
Fisk er rask og enkel mat. Server laks til pasta, lag taco med torsk eller bland både rød og hvit fisk i en krydret wok. Vi gir deg noen av våre beste tips til hverdag og helg.
Ren fisk er en viktig del av et sunnere kosthold, derfor ønsker vi å inspirere til flere fiskemåltider. Mange synes at det er vanskelig å tilberede fisk, men det trenger det ikke å være. La deg inspirere til mer fisk i hverdagen med disse enkle og populære oppskriftene.
Hverdagstaco med fisk
Server taco midt i uken med fisk og grønnsaker. Å fylle tortillaen med fisk og sjømat er ikke uvanlig i tacoens hjemland Mexico. Sammen med en salsa av kiwi, mango og avokado, og fetaost på toppen, får du en deilig balanse mellom søtt, salt og syrlig. Litt sunnere er den også!
Vi anbefaler også fisketaco med torsk, coleslaw og guacamole, sammen med grønn eller rød salsa.
Start med å skjære fisken i terninger, brun fiskebitene i pannen og bland inn tacokrydder. Bland forsiktig så fisken ikke faller fra hverandre.
Pasta med laks
Laks og pasta er knallgodt sammen. Her kan du bruke stekt laksefilet, eller gjøre det så enkelt som røkelaks skåret i biter. Alt du trenger til en enkel og god hverdagsmiddag er din favorittpasta, laks og pesto. Parmesan på toppen gir det lille ekstra.
Se også oppskrift på kremet pasta med laks for en rask og god fiskemiddag!
Hjemmelagde fiskepinner
Hjemmelagde fiskepinner er veldig godt, og gøy for barna å være med på å lage.
- Skjær filet av torsk i passe stykker.
- Visp 2 egg med en gaffel i en skål.
- Ha hvetemel i en egen skål, og pankopanering/brødsmuler/knuste cornflakes i en annen skål.
- Dypp fiskestykkene i hvetemel, deretter i egg og til slutt i panering.
- Stek i olje eller smør, og la dem ligge litt på et stykke kjøkkenpapir for å dryppe av noe av fettet.
- Server gjerne med en frisk gulrotsalat, kokte poteter og brokkoli til.
Se hele oppskriften og serveringsforslag under!
Kremede fiskesupper
Gjør det enkelt med vår egen fiskesuppe, den kan du tilsette ekstra fisk og skalldyr om du ønsker. Vil du lage suppe fra bunnen av kan du prøve en av våre mange oppskrifter. Tips! Med ekte kraft blir suppen ekstra smakfull.
Poké – fiskesalat fra Hawaii
Poké (uttales Poh-kay) er en fiskesalat fra Hawaii. Ofte brukes rå lakseloin sammen med frisk, kuttet frukt, strimlet råkost og ris. Ponzusaus gir salt og syrlig smak.
Poké kan lages med ulike typer fisk, og mest vanlig er laks og tunfisk. Varier med tilbehør som råkostsalat, mango, ananas, avokado, syltet rødløk eller appelsin.
Hvit fisk og rotgrønnsaker
Når rotgrønnsakene er i sesong er det noe av det beste vi har, og de passer veldig godt til hvit fisk som torsk og kveite. Skjær rotgrønnsaker i staver og bak dem i ovnen med olje, honning og urter, eller lag pastinakkpuré, potetmos eller rotmos.
Når du baker hvit fisk i ovnen anbefaler vi å ha noen skiver urtesmør over. Dette gir ekstra god smak.
Wok
Ha gjerne terninger av rød eller hvit fisk i wok. Da anbefaler vi å legge dem på toppen av woken de siste to minuttene, og la dem dampe. Når fisken flaker seg er den klar.
Bruk gjerne en god woksaus for ekstra god smak. Lime, hvitløk og ingefær er også veldig gode smakshevere i en wok.
Har du prøvd vår egen fiskewok? Den kan du kjøpe i fiskedisken, og den er klar etter noen få miutter hjemme. Server med ris eller nudler.
Fiskekaker
Lager du hjemmelagde fiskekaker kan du blande flere sorter fisk, som sei, kolje eller hyse. Ha gjerne noe kolje som er anbefalt for god konsistens.
Server gjerne som fiskeburger, eller med tilbehør som remulade, revet gulrot og kokte poteter. Du kan også få ekstra smak ved å tilsette dill eller revet sitronskall.
Lager du en stor porsjon fiskekaker kan du fryse de ned, slik at du har klar middag i hverdagen.
