Grovt surdeigsbrød
Oppskrift på grovt surdeigsbrød i form for nybegynnere! Når du skal lage hjemmelaget surdeigsbrød trenger du surdeig fra en surdeigstarter. Både surdeigstarteren og brødet krever litt tålmodighet, men resultatet blir nydelig brød med karakteristisk, litt syrlig smak. Se egen oppskrift for surdeigstarter. Vi viser steg for steg i video, både i denne og i oppskrift for starteren.
60+ min
Middels
Tips!
For enda saftigere brød kan du sette inn en brødform med vann nederst i ovnen når du setter inn brødet.
Slik gjør du
- 1Løs opp surdeigen i lunkent vann. Elt inn mel og salt til du har en jevn brøddeig.Tips!
[Klikk her for å se fremgangsmåte for surdeigsstarter.](https://meny.no/oppskrifter/Bakst/Brod/surdeigsstarter-til-surdeigsbrod/ )
- 2Pensle to brødformer med rapsolje. Del deigen i to, rull dem avlange og legg i formene. La stå i 5 timer på benken, og dermed i kjøleskap i 8-16 timer.
- 3Strø litt mel på toppen av brødet og snitt fint mønster dersom du ønsker. Bruk da en liten, skarp kniv og form blomster eller pene linjer på toppen av brødet.
- 4Stek brødet midt i ovnen på 240 grader i ca 30 - 40 minutter til det er ferdig. Legg evt et bakeark over de siste minuttene dersom brødet blir for mørkt i fargen. Avkjøl på rist.
- 5Server hjemmebakt surdeigsbrød med godt pålegg.
- 1
