Klassiske fastelavnsboller

Slik gjør du

1. Bolledeig

   1. 1
      Lag bolledeig: Ha de tørre ingrediensene i en stor bakebolle og bland sammen. Smelt smør sammen med melk i en kjele. Væsken skal holde maks 37 grader.
   2. 2
      Hell det i de tørre ingrediensene og rør godt sammen. Elt deigen godt til den er blank og smidig på et melet bord, eller i kjøkkenmaskin med eltekrok.
   3. 3
      Dekk deigen med plast og sett den et lunt sted. La den heve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
   4. 4
      Velt den ferdighevede deigen ut på et bord, og elt den et par minutter. Del deigen i 12-15 like store emner og rull disse til boller.
   5. 5
      Plasser bollene på et stekebrett dekket med bakepapir og la dem etterheve 30 minutter.
   6. 6
      Stek bollene: Pensle med pisket egg og stek på 225 grader midt i ovnen, i ca. 10 minutter.

      Tips!

      Avkjøl de ferdigstekte bollene på rist før du deler dem og har i fyll.

   7. 7
      Lag fyll: Pisk krem av fløten, og bland i vaniljesukker og sukker.
   8. 8
      Del bollene i to og fyll dem med syltetøy og nypisket krem.

      Tips!

      Et dryss melis på toppen setter prikken over i-en.