Vaniljekrem

Oppskrift på hjemmelaget vaniljekrem, også kalt eggekrem, som er godt til skoleboller, pavlova og eplekake. Her bruker vi fløte, eggeplommer og vaniljestenger for å få den gode smaken. Se steg for steg i video. Denne oppskriften holder til ca. 15 skoleboller.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Vaniljekrem
Tips!

Skal du bruke vaniljekremen i pavlova eller verdens beste, blander du den med 3 dl pisket kremfløte.

Slik gjør du

    1. 1
      Pisk sammen eggeplommer, sukker og maizenna i en bolle.Pisk sammen eggeplommer, sukker og maizenna i en bolle.
      Tips!

      Eggehvitene som er igjen kan du bruke til f.eks. pikekyss eller marengsbunn.

    2. 2
      Del vaniljestengene i to og skrap ut frøene. Ha både frø og stenger sammen med melk og fløte i en kjele og kok opp.Del vaniljestengene i to og skrap ut frøene. Ha både frø og stenger sammen med melk og fløte i en kjele og kok opp.
    3. 3
      Hell den varme melken over eggeblandingen og pisk godt sammen.Hell den varme melken over eggeblandingen og pisk godt sammen.
    4. 4
      Ha blandingen tilbake i kjelen og kok opp under omrøring.
    5. 5
      Når vaniljekremen er tykk og glatt har du den over i en bolle. Ta ut vaniljestengene. La avkjøle.Når vaniljekremen er tykk og glatt har du den over i en bolle. Ta ut vaniljestengene. La avkjøle.
      Tips!

      Avkjøl den gjerne over kaldt vannbad under omrøring, slik at den blir kald raskere.

Lignende oppskrifter