Sursild
Oppskrift på verdens beste sursild, en av klassikerne på sildelaget. Her gir vi deg oppskriften på gammeldags sursild i tomatsaus som enkelt kan lages hjemme. Den inneholder også løk, gulrøtter og ingefær. Godt som pålegg og serveres gjerne til julefrokost og koldtbord.
20-40 min
Middels
Tips!
For mer syrlig smak kan du velge å ta noe mindre sukker og mer eddik.
Slik gjør du
- 1Sild: Skjær sildefiletene i skiver på skrå, ca 1 cm brede. Rens og skjær rødløk, gulrøtter og ingefær i tynne skiver.Tips!
Dersom silden er for salt kan du legge den i rikelig med kaldt vann i ca 30 minutter.
- 2Lake: Kok opp vann og sukker. Ha i eplecidereddik, pepper, allehånde, nellik, sennepsfrø og laurbærblad. La avkjøle.
- 3Legg sild, rødløk, gulrøtter og ingefær lagvis i et glass eller krukke.
- 4Hell over laken og legg på lokk. Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før den spises.Tips!
Sursild holder seg ca 2 uker i tett glass i kjøleskap.
- 1
