Hjemmelaget tomatsild

Oppskrift på verdens beste tomatsild til helgefrokost eller koldtbord. Dette er en klassiker til sildelag og julefrokost, med kryddersild, løk, knuste tomater, og frisk dill. Server på ferskt, grovt brød. Tilsett gjerne litt chilipulver for litt ekstra spice.

40-60 min

Middels

Tips!

Server gjerne sild på mørkt rugbrød.

Slik gjør du

Tomatsaus
1. 1
  Sild: Skjær sildefiletene i biter, ca 1 cm tykke. Skjær løk i tynne ringer, og del så disse i to.
  Tips!
  Dersom silden er for salt kan du vanne den ut i rikelig med kaldt vann, i ca 30 minutter.
2. 2
  Tomatsaus: Ha oljen i en kasserolle og varm til medium varme. Rør inn tomatpuré og stek den lett for å få bort råsmaken.
3. 3
  Ha så i de hakkede tomatene, eddik, og sukker. Kok opp og la koke inn til 1/3 av mengden. Juster evt. med litt mer eddik eller sukker etter smak.
4. 4
  Krydre med grovmalt pepper og evt. litt malt chili hvis du liker litt sting i smaken. Avkjøl sausen.
5. 5
  Legg sild, løk og dill lagvis i et glass eller en krukke. Hell over resten av tomatsausen og legg på lokk. Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før den spises.
6. 6
  Server på ferskt godt brød.
  Tips!
  Tomatsild holder seg ca 2 uker i tett glass i kjøleskap.