Sursild

Oppskrift på verdens beste sursild, en av klassikerne på sildelaget. Her gir vi deg oppskriften på gammeldags sursild i tomatsaus som enkelt kan lages hjemme. Den inneholder også løk, gulrøtter og ingefær. Godt som pålegg og serveres gjerne til julefrokost og koldtbord.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Sursild
Tips!

For mer syrlig smak kan du velge å ta noe mindre sukker og mer eddik.

Slik gjør du

  1. Lake

    1. 1
      Sild: Skjær sildefiletene i skiver på skrå, ca 1 cm brede. Rens og skjær rødløk, gulrøtter og ingefær i tynne skiver.**Sild:** Skjær sildefiletene i skiver på skrå, ca 1 cm brede. Rens og skjær rødløk, gulrøtter og ingefær i tynne skiver.
      Tips!

      Dersom silden er for salt kan du legge den i rikelig med kaldt vann i ca 30 minutter.

    2. 2
      Lake: Kok opp vann og sukker. Ha i eplecidereddik, pepper, allehånde, nellik, sennepsfrø og laurbærblad. La avkjøle.**Lake:** Kok opp vann og sukker. Ha i eplecidereddik, pepper, allehånde, nellik, sennepsfrø og laurbærblad. La avkjøle.
    3. 3
      Legg sild, rødløk, gulrøtter og ingefær lagvis i et glass eller krukke.
    4. 4
      Hell over laken og legg på lokk. Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før den spises.Hell over laken og legg på lokk. Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før den spises.
      Tips!

      Sursild holder seg ca 2 uker i tett glass i kjøleskap.

Lignende oppskrifter