Sellerirotsuppe med eple og kylling
Lag en fantastisk god høstsuppe med sellerirot og eple. Eple og sellerirot en en smaksrik kombinasjon, sødmen og syrligheten fra eplet balanserer den litt jordaktige smaken fra selleriroten. I denne oppskriften topper vi suppen med stekt kylling, hasselnøtter, salvie og litt mer eple. Server gjerne med godt brød.
20-40 min
Middels
20-40 min
4 personer
Tips!
Skal du lage suppe til mange, eller vil forberede alle ingrediensene på forhånd, legg eplebitene i en bolle med kaldt vann og litt sitronsaft for å hindre oksidasjon og misfarging.
Slik gjør du
- 1Sellerirotsuppe: Fres løk i en varm kjele med olje til det er blankt.
- 2Tilsett sellerirot, eple og timian, og fres videre i ca. 5 minutter. Rør om jevnlig slik at det ikke svir seg.
- 3Hell på kylling- eller grønnsakskraft. Kok suppen på middels varme til grønnsakene er møre, i 15-20 minutter.
- 4Trekk kjelen av platen og kjør suppen jevn med stavmikser, eller i en food-prosessor. Smak til med salt og pepper.
- 5Topping: Del kyllingen i små biter eller strimler og krydre med salt og pepper. Brun kyllingen i en stekepanne i litt smør eller olje i ca. 2-3 minutter. Ha i grovhakkede hasselnøtter og salvie.
- 6Hell suppen i dype skåler og topp med stekt kylling, hasselnøtter, salvie og epleterninger.Tips!
Server gjerne suppen med godt brød, for eksempel landbrød.
- 1
