Rask grønnsakssuppe

Oppskrift på en god og varmende grønnsaksuppe med gulrot, sellerirot, løk, spinat og ris. Perfekt å lage i en travel hverdag. Topp suppen med finhakket timian og dill. Server gjerne også ferskt brød ved siden av grønnsakssuppen.

20-40 min

Middels

Tips!

Se også våre ferdige blandinger med ferdigkuttede grønnsaker, dersom du ønsker en enklere variant av suppen.

Slik gjør du

1. 1
  Finhakk løk og skjær gulrøtter og sellerirot i terninger. Stek i olje under omrøring i en stor kjele i ca. 5 minutter.
  Tips!
  Tilsett 2 hvitløksfedd og 0,5 stk finhakket rød chili hvis du vil ha en litt mer spicy suppe.
2. 2
  Tilsett grønnsakskraft og la det koke i ca. 20 minutter til grønnsakene er møre.
3. 3
  Tilsett hvite bønner, spinat og ris. La koke i 5 minutter.
4. 4
  Smak til med salt og pepper. Vend inn timian og dill før servering.
  Tips!
  Server gjerne ferskt brød ved siden av grønnsakssuppe.