Grilltomat med squash og mozzarella

Oppskrift på grillet tomat med mozzarella og squash. Perfekt som tilbehør, til tapas, koldtbord eller som forrett.
Grilltomat med squash og mozzarella

Tid

Tidsforbruk Under 20 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Skjær av en liten flik i bunnen av tomatene slik at de står stødig. Del hver tomat i tre skiver. Skjær squash og mozzarella i 8 skiver (ca. 1 cm tykke).
  2. Sett sammen grilltomatene med annenhver skive tomat, squash og mozzarella. Legg en liten skje pesto mellom lagene og krydre lett med salt og kvernet pepper. Sett på «tomatlokket» og stikk i en pinne så alt holder seg på plass.
  3. Tilberedes på grill med et dobbelt lag aluminiumsfolie som «stekebrett», eller i stekeovnen ved 180 grader i ca. 10–12 minutter.