Grilltomat med squash og mozzarella

Grilltomat med squash og mozzarella

Ingredienser

Grilltomat med squash og mozzarella

4 stk plomme- eller klasetomat
0,5 stk squash
1,5 stk mozzarella
4 ss pesto
4 stk cocktailpinner
salt
pepper

Tidsforbruk

Vanskelighetsgrad

Lett

Oppskrift på grillet tomat med mozzarella og squash. Perfekt som tilbehør eller forrett!

  1. Skjær av en liten flik i bunnen av tomatene slik at de står stødig. Del hver tomat i tre skiver. Skjær squash og mozzarella i 8 skiver (ca. 1 cm tykke).
  2. Sett sammen grilltomatene med annenhver skive tomat, squash og mozzarella. Legg en liten skje pesto mellom lagene og krydre lett med salt og kvernet pepper. Sett på «tomatlokket» og stikk i en pinne så alt holder seg på plass.
  3. Tilberedes på grill med et dobbelt lag aluminiumsfolie som «stekebrett», eller i stekeovnen ved 180 grader i ca. 10–12 minutter.