Grønn ertepuré
Hjemmelaget ertepure hører med til lutefisken, men er også kjempegodt til kjøttkaker. I motsetning til ertestuing der man bruker tørkede erter, bruker vi her ferske erter. De kan gjerne være fryste selskapserter. Dersom du ønsker litt ekstra smak på ertestuingen, kan du tilsette litt finhakket chili eller hvitløk.
20 min
Enkel
Tips!
Dryss litt parmesan på toppen ved servering.
Slik gjør du
- 1Kok opp ertene med litt vann og en klype salt (frosne erter trenger kun et skikkelig oppkok).
- 2Hell av vannet og kjør ertene sammen med smøret i en hurtigmikser/stavmikser til puré. Ha ertepureen tilbake i kasserollen, smak til med salt og pepper og hold puréen varm.
- 1
