Ratatouille

Name: Ratatouille
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk rød paprika; 1 stk gul paprika; 1 stk rød eller gul løk; 2 fedd hvitløk; 1 stk squash; 1 stk aubergine; 4 stk tomater; noen kvaster frisk timian; 2 never friske basilikumblader; 0.5 dl parmesan, revet; balsamico; salt; kvernet pepper; olivenolje

Retten ratatouille er klassisk og fargerikt grønnsakstilbehør som opprinnelig kommer fra Provence i Frankrike. Kjempegodt som tilbehør til både kjøtt, fisk og pasta, eller som en egen rett!

20-40 min

Enkel

Tips!

Ratatouille er godt som tilbehør, eller som egen rett.

Slik gjør du

1. 1
  Finn frem alle grønnsakene
2. 2
  Flå tomatene, fjern kjernen og grovhakk tomatkjøttet. Rens og skjær grønnsakene i pene, jevne biter eller terninger.
3. 3
  Varm oljen i en stor panne eller kjele. Stek løk, paprika og hvitløk gyllen og myk.
4. 4
  Hell det over på en tallerken så lenge mens du steker squash og aubergine i samme panne.
5. 5
  Ha løk og paprikablandingen tilbake i pannen og la det hele surre sammen i 10 minutter. Tilsett timian underveis.
6. 6
  Ha i tomater og basilikum rett før servering. Smak til med noen dråper balsamico, ev. revet parmesan, salt og
  pepper.