Spagettigresskar med tomatsaus

Slik gjør du

1. Tomatsaus

   1. 1
      Tomatsaus: Rens og finhakk løk og hvitløk. Skjær gulrot og stangselleri i små biter.
   2. 2
      Varm en god klunk olje i en stekepanne eller gryte. Tilsett grønnsakene og la det frese til grønnsakene er møre, uten at de har fått noe særlig farge.
   3. 3
      Tilsett tomatpuré, hakkede tomater, grønnsakskraft og vin. La sausen småkoke under lokk i ca. 1 time. Rør litt underveis så det ikke fester seg i bunnen. Smak til med salt og pepper.
   4. 4
      Spagettigresskar: Del spagettigresskarene i to og fjern frøene. Pensle snittflaten med litt olivenolje og dryss på salt.
   5. 5
      Legg gresskarene med snittflaten ned på et stekebrett med bakepapir og sett i ovnen. Bak gresskarene på 200 grader i ca. 30 minutter, til de er møre.
   6. 6
      Ta gresskarene ut av ovnen og skrap innmaten ut med en gaffel.
   7. 7
      Anrett på tallerken og topp med tomatsaus, revet parmesan og grovhakkede urter.