Spagettigresskar med tomatsaus

Prøv en ny vri på spaghettien! I denne vegetariske oppskriften bytter vi ut pastaen med spaghettigresskar, som deler seg i tråder ved ovnsbaking og derfor minner om spaghetti. Vi serverer med en fyldig og smaksrik tomatsaus.

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Spagettigresskar med tomatsaus
Tips!

Spagettigresskar inneholder mye vitamin A og kostfiber, som er gunstig for fordøyelsen.

Slik gjør du

  1. Tomatsaus

    1. 1
      Tomatsaus: Rens og finhakk løk og hvitløk. Skjær gulrot og stangselleri i små biter.
    2. 2
      Varm en god klunk olje i en stekepanne eller gryte. Tilsett grønnsakene og la det frese til grønnsakene er møre, uten at de har fått noe særlig farge.Varm en god klunk olje i en stekepanne eller gryte. Tilsett grønnsakene og la det frese til grønnsakene er møre, uten at de har fått noe særlig farge.
    3. 3
      Tilsett tomatpuré, hakkede tomater, grønnsakskraft og vin. La sausen småkoke under lokk i ca. 1 time. Rør litt underveis så det ikke fester seg i bunnen. Smak til med salt og pepper.Tilsett tomatpuré, hakkede tomater, grønnsakskraft og vin. La sausen småkoke under lokk i ca. 1 time. Rør litt underveis så det ikke fester seg i bunnen. Smak til med salt og pepper.
    4. 4
      Spagettigresskar: Del spagettigresskarene i to og fjern frøene. Pensle snittflaten med litt olivenolje og dryss på salt.**Spagettigresskar:** Del spagettigresskarene i to og fjern frøene. Pensle snittflaten med litt olivenolje og dryss på salt.
    5. 5
      Legg gresskarene med snittflaten ned på et stekebrett med bakepapir og sett i ovnen. Bak gresskarene på 200 grader i ca. 30 minutter, til de er møre.
    6. 6
      Ta gresskarene ut av ovnen og skrap innmaten ut med en gaffel.
    7. 7
      Anrett på tallerken og topp med tomatsaus, revet parmesan og grovhakkede urter.Anrett på tallerken og topp med tomatsaus, revet parmesan og grovhakkede urter.

Lignende oppskrifter