Julens beste pepperkaker
Oppskrift på vår beste pepperkakedeig, som er god å jobbe med. Pepperkaker er for mange den aller viktigste julekaken, og det er mye glede i juleverksted med baking, fine pepperkakefigurer og pynting med melis og nonstop. Se video eller artikkel for inspirasjon til pepperkakehus. Pepperkaker har holdbarhet på minst 1 måned i tett kakeboks.
60+ min
Enkel
Tips!
Dersom du ønsker en kraftigere smak og mørkere farge, kan du bruke mørk sirup.
Slik gjør du
- 1Pepperkakedeig: Ha smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp på middels varme til sukkeret er helt smeltet.Tips!
Når smøret smeltes på denne måten er det lettere å kjevle tynnere pepperkaker, noe som gjør dem sprøere.
- 2Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe. Rør i fløten.
- 3Bland det meste av melet sammen med krydderet og bakepulver, og sikt det i blandingen i 2-3 omganger. Rør alt sammen til en jevn deig. La deigen stå kaldt til neste dag.
- 4Lag pepperkaker: Strø litt mel på bordet. Elt deigen og kjevle den ut til den er ca 3 mm tykk. Bruk pepperkakeformer til å stikke ut ulike figurer.Tips!
Husk å lage et hull i toppen hvis du har tenkt til å henge dem opp.
- 5Stek pepperkakene gyllenbrune ved 175 grader i ca. 10 minutter. Pass på så de ikke blir for mørke i fargen.
- 6Bruk en stekespade til å løfte pepperkakene forsiktig over på en rist, og la dem avkjøle seg der. Det er først når de er avkjølt at de blir sprø.
- 7Når du skal pynte pepperkakene med melis kan du klippe et bittelite hull i hjørnet på en brødpose, og bruke den som sprøytepose når du skal dekorere.Tips!
Pynt med melis, nonstop, kakestrøssel og sjokolade - her er det kun fantasien som setter grenser! Oppbevar pepperkakene i tett kakeboks. Dersom de er pyntet med melis og sjokolade kan dette gjøre pepperkakene myke, og de vil ikke holde like lenge.
- 1
