Klassisk eplekake

Slik gjør du

1. Eplekake med eplebiter

   1. 1
      Før du starter: Ingrediensene bør være romtemperert før du begynner. Forvarm stekeovnen til 180°C.
   2. 2
      Eplekake: Skrell epler og kutt de i mellomstore biter. Spar eventuelt et eple til å skjære i fine båter dersom du vil ha mønster på toppen.

      Tips!

      For å unngå brune eplebiter kan du legge dem i en stor bolle med vann og saften av en sitron.

   3. 3
      Pisk egg, brunt sukker, hvitt sukker og frøene fra vaniljestangen til eggedosis.
   4. 4
      Når du har pisket eggedosisen ferdig, sikter du inn de tørre ingrediensene oppi eggedosisen. Vend forsiktig inn i kakerøren med en slikkepott.
   5. 5
      Smelt smøret og ta kjelen av varmen før du heller i kremfløten. Hell smør- og fløteblandingen i kakerøren. Bland godt.
   6. 6
      Når kakerøren er ferdig blandet, heller du eplene over i et dørslag eller en sil og lar vannet renne godt av. Vend deretter eplebitene inn i kakerøren.
   7. 7
      Kle den runde kakeformen med bakepapir og smør formen med formfett eller smør. Hell kakerøren over i formen.
   8. 8
      Legg de siste eplebåtene i et fint mønster på toppen. Dryss over litt kanel, mandelflak og perlesukker.
   9. 9
      Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 1 time. Stikk en grillpinne i midten av kaken. Hvis den kommer ut tørr uten noen små smuler eller klumper på seg er den ferdig.

      Tips!

      Dersom du lager dobbel porsjon i langpanne skal kaken stekes nederst i ovnen. Rund form skal stekes midt i ovnen.

   10. 10
       La eplekaken avkjøle seg litt før du tar den ut av formen. Server nybakt eplekake med karamellsaus og krem eller vaniljeis.