Verdens beste eplekake

Verdens beste eplekake

Ingredienser

250 g brunt sukker
100 g hvitt sukker
270 g hvetemel
4 stk egg
1,5 dl kremfløte
170 g meierismør
1 ts salt
1,5 ts kanel
1 ts kardemomme
1 stk vaniljestang (frøene)
5 stk epler

Tidsforbruk

40 - 60 min

Vanskelighetsgrad

Lett

Kjempegod oppskrift på tradisjonell eplekake i rund form. Dette er en kjapp, enkel og god eplekake som garantert faller i smak hos alle.

  1. Ingrediensene bør være romtemperert før du begynner.
  2. Begynn med å skrelle eplene og kutt de i mellomstore biter. Spar eventuelt et eple til å skjære i fine båter dersom du vil ha mønster på toppen.
  3. Skrap ut frøene av vaniljestangen, og pisk så egg, frøene fra vaniljestangen, brunt sukker og hvitt sukker til eggedosis.
  4. Mens du pisker eggedosis smelter du smør, sett kjelen av varmen, og hell i kremfløten. Når du har pisket eggedosisen sikter du forsiktig inn ca 1/3 av de tørre ingrediensene.
  5. Vend til slutt inn eplebitene i eggedosisen. Kle en 22 cm springform med bakepapir, og smør sidene og fordel røren over i denne.
  6. Legg de siste eplebåtene i et fint mønster på toppen. Dryss over litt kanel, og perlesukker.
  7. Stek på 180 grader i ca 1 time. Stikk en grillpinne i tre inn i sentrum av kaken, hvis den kommer ut tørr uten noen små smuler eller klumper på seg er den ferdig.
  8. La eplekaken avkjøle seg litt før du tar den ut av formen. Server nybakt eplekake med krem eller vaniljeis.

Tips

Unngå brune eplebiter. Legg eplebitene i en stor bolle med vann og saften av en sitron.

Relaterte oppskrifter