Helstekt kylling med urtesmør og ovnsbakte grønnsaker

Slik gjør du

1. 1. 1
      Eplesirup: Kok eplemost og sukker i ca 30 minutter til det tykner og får sirupskonsistens.
   2. 2
      Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i grove biter. Del hvitløk i fedd og fjern de ytterste lagene på løken. Legg grønnsakene i en ildfast form.
   3. 3
      Helstekt kylling: Gni kyllingen godt inn med romtemperert urtesmør. Del sitronen i to og legg inn i buken på kyllingen. Bind opp kyllingen ved å folde vingene bak og binde sammen lårene.
   4. 4
      Legg kyllingen i formen med grønnsakene rundt. Drypp godt med olivenolje over grønnsakene og dryss med salt og pepper.
   5. 5
      Stek alt på 180 grader til kyllingen har en kjernetemperatur på ca 68 grader. Det tar ca 1 - 1,5 time. La kyllingen hvile i 10-15 minutter når den er ferdig.

      Tips!

      Har du ikke steketermometer? Sjekk om kyllingen er gjennomstekt ved å stikke en skarp kniv inn ved lårfestet. Det skal komme klar saft ut. Er saften rosa, må kyllingen stå lenger i ovnen.

   6. 6
      Urtebakte poteter: Legg poteter, hvitløk og urter i en ildfast form. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper.

      Tips!

      Stek potetene i ovnen sammen med kyllingen de siste 20 minuttene.

   7. 7
      Sett opp ovnstemperaturen til 220 grader og stek potetene i ytterligere i 10 minutter, de skal være gylne og møre.
   8. 8
      Når potetene er ferdige, klemmer du ut de bakte hvitløkfeddene. Vend hvitløksmosen sammen med potetene.
   9. 9
      Server kyllingen på et fat med sirupssausen, grønnsaker og poteter, gjerne med litt ekstra urtesmør.