Lammekoteletter i form med sopp og rosmarin
Lam og skogssopp en smakfull norsk høstklassiker! Prøv denne oppskriften på lammekoteletter i form med sopp og rosmarin.
Tid
Ingredienser
Tips!
Rosmarin kan byttes ut med lavendel, salvie eller timian. Server gjerne med ovnsbakte poteter og en god rødsvinssaus.
Slik gjør du
- Rør sammen finhakket rosmarin og hvitløk, romtemperert smør og sitron.
- Skrell og del løken i biter. Fres den myk i smør i en stekepanne. Rens og del soppen og stek med løken til soppen er gyllen. Krydre med salt og pepper og ha blandingen over i en ildfast form.
- Gni inn kotelettene med salt og pepper og brun dem i smør i pannen, ca. 2 min på hver side. Ha dem over i formen, topp med rosmarinsmør og stek dem videre i ovnen på 225 °C i ca. 8 min til lammekotelettene akkurat er rosa i midten.