Urtemarinerte lammekoteletter med grillet halloumi

Oppskrift på lammekoteletter penslet med hjemmelaget urtemarinade og grillede ruller av aubergine, paprika og halloumi. Halloumi er en delikat ost som tåler høy varme, og blir utrolig smakfull når den grilles. Marinaden er med på å løfte smaken til nye høyder. Retten blir like god om du bytter ut lammekoteletter med entrecôte.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Urtemarinerte lammekoteletter med grillet halloumi
Tips!

Server gjerne med en god grønn salat til.

Slik gjør du

  1. Urtemarinade

    1. 1
      Urtemarinade: Finhakk rosmarin og bladpersille. Bland sammen urter, olivenolje og hvitløk. Pensle kotelettene med blandingen, dryss over salt og pepper.**Urtemarinade:** Finhakk rosmarin og bladpersille. Bland sammen urter, olivenolje og hvitløk. Pensle kotelettene med blandingen, dryss over salt og pepper.
    2. 2
      Lammekoteletter: Grill kjøttet på direkte, høy varme, i ca. 2-3 minutter på hver side. Legg kotelettene over på indirekte varme og ha på lokk, til de er gjennomstekt.
    3. 3
      Halloumiruller: Skjær aubergine i ca. 0,5 cm tykke skiver og halloumi i 8 like store deler på langs. Rens og del paprika i 8 staver.**Halloumiruller:** Skjær aubergine i ca. 0,5 cm tykke skiver og halloumi i 8 like store deler på langs. Rens og del paprika i 8 staver.
    4. 4
      Pensle grønnsakene med olivenolje, dryss over salt og pepper, grill på indirekte varme til auberginen er litt myk og paprikaen fortsatt har litt tyggemotstand.
    5. 5
      Legg en skive ost og en paprikastav på midten av en grillet aubergineskive, dryss over grovhakket mynte og rull sammen. Fest med tannpirkere.
      Tips!

      Har du grillet paprika eller aubergine til overs kan du servere det ved siden av.

    6. 6
      Legg rullene i en ildfast form og la de bli gjennomvarme på grillen. Osten skal kjennes myk. Legg gjerne på lokket til grillen, for å få skikkelig god gjennomvarme.
    7. 7
      Server kotelettene og halloumirullene med pesto til.Server kotelettene og halloumirullene med pesto til.

Lignende oppskrifter