Biff stroganoff

En kjent klassiker som aldri går av moten og kommer i mange utgaver. Her er vår favorittoppskrift! Denne skal tilberedes raskt, så du bør bruke en mør biff. Biff stroganoff smaker fantastisk med tilbehør som hjemmelaget potetmos ved siden av!

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Biff stroganoff
Tips!

Ha gjerne litt revet parmesan i potetmosen for ekstra god smak.

Slik gjør du

  1. Biff stroganoff

    1. 1
      Biff stroganoff: Skjær kjøttet i strimler, og brun litt og litt i en stekepanne.**Biff stroganoff:** Skjær kjøttet i strimler, og brun litt og litt i en stekepanne.
      Tips!

      Ikke brun for mye av gangen, da blir kjøttet kokt og ikke stekt.

    2. 2
      Stek løken lett i en stor kjele eller gryte. Brun soppen i samme kjele.
    3. 3
      Ha biffstrimlene i kjelen. Tilsett tomatpuré og la den frese godt i gryten i ca. 5 minutter mens du rører om av og til.
    4. 4
      Tilsett vinen og kok ned til halvparten av væskemengden. Tilsett deretter kraften, og la den koke inn til ca. halve mengden.
    5. 5
      Rør inn creme fraiche, og la det småkoke noen minutter til gryten har en fin konsistens. Smak til med salt og pepper.Rør inn creme fraiche, og la det småkoke noen minutter til gryten har en fin konsistens. Smak til med salt og pepper.
      Tips!

      Sennepen kan du gjerne tilsette mot slutten av koketiden.

    6. 6
      Potetmos: Kok potetene møre, hell av vannet og damp potetene tørre.
      Tips!

      Del gjerne potetene i terninger før koking. Da går kokeprosessen raskere.

    7. 7
      Mos potetene med en rotstapper, spe med varm melk til ønsket konsistens. Vend inn smør til det har smeltet. Smak til med salt, pepper, revet muskatnøtt og evt urter.Mos potetene med en rotstapper, spe med varm melk til ønsket konsistens. Vend inn smør til det har smeltet. Smak til med salt, pepper, revet muskatnøtt og evt urter.
    8. 8
      Server biff stroganoff med potetmos og gjerne friske urterServer biff stroganoff med potetmos og gjerne friske urter

Lignende oppskrifter