Glutenfritt brytebrød

Enkel oppskrift på grovt og saftig glutenfritt brytebrød. Én porsjon gir ett brytebrød i størrelse 30x40 cm. Ved å bruke kesam i glutenfri deig får du saftig gjærbakst. Brytebrødet kan lages uten melk ved å følge tipsene i oppskriften.

60+ min
Enkel
60+ min
1 person
Glutenfritt brytebrød
MENY logo
Tips!

Lurer du på noe angående allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

    1. 1
      Bland vann, kesam, gjær og fiberhusk. La stå i 10 minutter, og mål opp resten av ingrediensene. Sett ovnen på 40 grader varmluft.
      Tips!

      For å lage oppskriften melkefri kan du bruke nøytral plantebasert yoghurt/plantgurt.

    2. 2
      Ta frem en kjøkkenmaskin og kjør alle ingrediensene sammen i ca. 10 minutter. Finn frem bakepapir og ildfast form.
    3. 3
      Hell deigen over i den ildfaste formen og hev i oven i ca. 40 minutter.
    4. 4
      Ta ut brødet fra ovnen og pensle/spray brødet med litt vann og strø over 1 dl frø/kjerner. Bruk en skarp kniv eller deigskrape og del opp brødetdeigen i 16-24 biter.
    5. 5
      Skru opp temperaturen på ovnen til 210 grader varmluft og stek brødet i 30-35 minutter. Avkjøl på rist.Skru opp temperaturen på ovnen til 210 grader varmluft og stek brødet i 30-35 minutter. Avkjøl på rist.
      Tips!

      Brødet kan fryses og varmes opp igjen før servering.