Glutenfri focaccia
Oppskrift på focaccia uten gluten. Focaccia er et saftig italiensk brød med flaksalt og små tomater på toppen. Brødet er enkelt å lage og serveres som tilbehør til grillmat, suppe, koldtbord, spekemat eller tapas.
60+ min
Middels
Tips!
Et brød passer til 10-12 personer. Oppskriften kan halveres og stekes i ringform. Focaccia kan lages med fint og grovt glutenfritt mel.
Slik gjør du
- 1Sett ovnen på 200 grader.
Løs opp gjær og sukker i fingervarmt vann.Tips!Dersom du bruker tørrgjær blander du heller dette i melet.
- 2Tilsett mel, salt og olivenolje. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin når du baker glutenfritt.Tips!
Vi har testet denne oppskriften med fint Semper mel og Toro glutenfritt mel. Begge disse gir godt resultat. Du kan også teste andre glutenfrie meltyper.
- 3Ha deigen på et stekebrett med bakepapir. Fordel deigen utover med en slikkepott.Tips!
For mer smak kan urter tilsettes deigen.
- 4Hev brødet 30-45 minutter, et lunt sted. Bruk plastfolie etter et kjøkkenhåndkle over.
- 5Fordel resten av oljen over brødet og strø over flaksalt og urter. Del tomatene i to og sett de godt ned i brødet.Tips!
Bruk fingerende og lag noen fordypninger i den ferdig hevede deigen. Du kan også bruke soltørkede tomater i olje.
- 6Stek brødet midt i ovnen ved 200 grader i ca 40 minutter.
- 1
