Tykklefser uten gluten

Oppskrift på glutenfrie tykklefser med smørkrem, også kalt Hardangerlefser. Lefsene er enkle å lage og har en deig som er god å jobbe med. Stek lefsene på steketakke eller i en tørr stekepanne. Om du vil lage oppskriften melkefri, kan du følge tipset lenger ned. Én porsjon gir ca. 25 lefser.

40-60 min

Middels

Tips!

Ved melkeallergi kan rømme og melk byttes ut med plantebaserte alternativer. Tilsett en teskje eddik i røren. Husk også å bytte ut smør med melkefri margarin i fyllet.

Slik gjør du

Lefser
1. 1
  Tykklefser: Bland sammen rømme, melk og natron i en kjøkkenmaskin. Tilsett det tørre, og bland til du får en smidig deig som ligner på marsipan i konsistens. Sett deigen kaldt i ca. 30 minutter.
2. 2
  Ha litt mel på benken og kjevl ut deigen til ca. 1/2 cm tykkelse. Trykk ut lefser med baksiden av en bolle.
3. 3
  Stek lefsene på en steketakke eller i en tørr stekepanne på middels varme. Avkjøl på rist.
4. 4
  Smørkrem: Bland sammen ingrediensene til smørkremen. Smør de avkjølte lefsene med et tykt lag smørkrem og legg lefsene sammen to og to. Skjær lefsene i åtte deler og server.
  Tips!
  Lefsene kan med fordel fryses hvis de ikke skal nytes samme dag.