Hjemmebakt twist med ost

Name: Hjemmebakt twist med ost
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 4 dl melk; 25 g fersk gjær; 6 dl hvetemel; 2 dl sammalt rugmel; 1.5 ts salt; 1 ss honning; 200 g revet ost; 2 ss smør; 1 dl friske urter

Oppskrift på twist, en slags baguette eller rundstykke, fylt med smeltet ost og urter. Perfekt i matpakken eller tursekken.

60+ min

Middels

60+ min

1 porsjon

Tips!

Ha gjerne ekstra kuttete grønnsaker som paprika og sopp i disse, eller strimlet kokt skinke.

Slik gjør du

1. 1
  Smuldre gjæren i melken og bland godt sammen, gjerne i en kjøkkenmaskin. Ha i mel, salt og honning. Elt i 10-15 minutter til en smidig deig. Dersom du bruker tørrgjær har du denne rett i melet.
  Tips!
  Når du elter så lenge som dette vil deigen varmes til rett temperatur i bollen, og du trenger ikke varme væsken på forhånd.
2. 2
  La deigen heve til dobbel størrelse, ca 1 time. Ha et rent kjøkkenhåndkle over deigen mens den hever.
3. 3
  Kjevle ut deigen til en stor firkant, ca 1 cm tykk. Smør utover romtemperert smør og strø over revet ost og finhakkede urter.
4. 4
  Del opp deigen med et pizzahjul til avlange remser, ca 5 cm brede. Legg to og to oppå hverandre, slik at fyllet er i i midten. Ta tak i hver ende og vri dem slik at de får formen på bildet. Legg dem over på et stekebrett dekket med bakepapir.
5. 5
  Dryss over litt ekstra mel og la etterheve til dobbel størrelse, ca 30 minutter, under et rent kjøkkenhåndkle.
6. 6
  Stek midt i ovnen på 225 grader i ca 12 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Server dem varme mens osten er myk og smeltet. De som blir til overs kan du fryse ned.