Hjemmebakt twist med ost

Slik gjør du

1. Deig

   1. 1
      Smuldre gjæren i melken og bland godt sammen, gjerne i en kjøkkenmaskin. Ha i mel, salt og honning. Elt i 10-15 minutter til en smidig deig. Dersom du bruker tørrgjær har du denne rett i melet.

      Tips!

      Når du elter så lenge som dette vil deigen varmes til rett temperatur i bollen, og du trenger ikke varme væsken på forhånd.

   2. 2
      La deigen heve til dobbel størrelse, ca 1 time. Ha et rent kjøkkenhåndkle over deigen mens den hever.
   3. 3
      Kjevle ut deigen til en stor firkant, ca 1 cm tykk. Smør utover romtemperert smør og strø over revet ost og finhakkede urter.
   4. 4
      Del opp deigen med et pizzahjul til avlange remser, ca 5 cm brede. Legg to og to oppå hverandre, slik at fyllet er i i midten. Ta tak i hver ende og vri dem slik at de får formen på bildet. Legg dem over på et stekebrett dekket med bakepapir.
   5. 5
      Dryss over litt ekstra mel og la etterheve til dobbel størrelse, ca 30 minutter, under et rent kjøkkenhåndkle.
   6. 6
      Stek midt i ovnen på 225 grader i ca 12 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Server dem varme mens osten er myk og smeltet. De som blir til overs kan du fryse ned.