Rabarbramuffins

Name: Rabarbramuffins
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 250 g smør; 250 g sukker; 4 egg; 2 ts bakepulver; 275 g hvetemel; 150 g rabarbra; vaniljeis

Oppskrift på enkle muffins med rabarbra toppet med herlig vaniljeiskrem. Rabarbra passer godt i bakst, og disse muffinsene passer like godt til kaffekosen som en herlig sommerdessert.

20-40 min

Enkel

Tips!

Server muffinsene lune eller avkjølte med deilig iskrem

Slik gjør du

1. 1
  Pisk smør og sukker til det blir hvitt.
  Tips!
  Hvis du lar smøret ligge på kjøkkenbenken noen timer, blir det enklere å piske
2. 2
  Tilsett deretter ett og ett egg av gangen som piskes inn. Ha i mel og bakepulver og bland godt.
3. 3
  Rens rabarbraen ved å kutte av stilken på topp og bunn. Kutt opp rabarbraen i små biter på 1-2 cm. Vend så rabarbraen inn i muffinsrøren.
  Tips!
  Du kan også skrelle rabarbraen, men det er ikke nødvendig.
4. 4
  Ha røren i muffinsformer og stek muffinsene på plate midt i ovnen ved 180°C i ca 25 minutter.