Rutet langpannebrød

Name: Rutet langpannebrød
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 9 dl lunkent vann; 0.5 pk gjær; 600 g grovt mel; 600 g hvetemel; 1 ts salt; 0.5 dl solsikkekjerner; 0.5 dl linfrø; 1 egg

Hjemmebakt langpannebrød i ruter gir gode rundstykker med myke kanter, også kalt brytebrød. Grov brøddeig fordeles utover en langpanne og rutes med en pizzakutter for at det senere skal være lett å bryte opp i passende biter.

60+ min

Middels

60+ min

1 porsjon

Tips!

Ha frøene i en kjøkkenmaskin eller blender dersom du ikke vil ha dem hele i brødet.

Slik gjør du

1. 1
  Bland de tørre ingrediensene raskt sammen.
2. 2
  Tilsett lunkent vann og elt deigen godt. La heve i ca 1 time.
3. 3
  Kna deigen og hell den utover en langpanne med bakepapir i bunn. Deigen kan godt være litt klissete. Fukt hendene dine og klapp deigen utover så den fyller langpannen ut til kantene.
4. 4
  La heve i 45-60 minutter.
5. 5
  Del brøddeigen i ruter med et pizzahjul.
6. 6
  Pensle med vispet egg og dryss over linfrø og solsikkekjerner.
7. 7
  Stek brødet på nederste rille på 200 grader i ca 30-40 min, til brødet er akkurat gjennomstekt. La brødet avkjøle seg på rist før du bryter det fra hverandre og serverer.