Sjokolademuffins

Name: Sjokolademuffins
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 120 g smør; 170 g sjokolade; 230 g hvetemel; 170 g brunt sukker; 60 g bakekakao; 1 ts bakepulver; 2 ts vaniljesukker; 1 ts natron; 0.5 ts salt; 2 store egg; 2.4 dl Kefir; 24 stk store muffinsformer

Oppskrift på ekstra saftige sjokolademuffins med store sjokoladebiter. Passer like godt til bursdag som kos til kaffen. Elsker du sjokolade er dette muffinsen for deg! For ekstra fyldig smak kan du bruke biter av mørk sjokolade i muffinsrøren. Oppskriften gir ca. 24 store muffins.

40-60 min

Enkel

40-60 min

1 person

Tips!

Du kan også ha i biter av hakkede valnøtter.

Slik gjør du

1. 1
  Muffinsrøre: Smelt smøret og avkjøl. Hakk sjokoladen i passe store biter og sett til side.
2. 2
  Ha alle de tørre ingrediensene, med unntak av sjokoladen, i en bolle. Rør godt sammen med en slikkepott.
3. 3
  Visp sammen eggene i en annen bolle, og tilsett Kefir og det avkjølte, smeltede smøret. Rør godt.
4. 4
  Hell eggeblandingen over i bollen med det tørre. Rør sammen til deigen er blandet, men ikke rør for lenge.
5. 5
  Finn frem et muffinsbrett og 24 muffinsformer. Bruk en spiseskje eller en iskremskje og ha deigen over i muffinsformene. Ha i sjokoladebitene til slutt. Legg dem på toppen og dytt dem litt nedi røren med en skje.
6. 6
  Stek muffinsene på 190 grader midt i ovnen i ca.18 minutter.
  Tips!
  Test om de er ferdige ved å stikke en trepinne i midten av en muffins. Den skal komme helt ren ut, uten noen rester av deig på seg.
7. 7
  Avkjøl muffinsene i muffinsbrettet i fem minutter før du flytter dem over på en rist.