Kanelsnurrer

Slik gjør du

1. Fyll til kanelsnurrer

   1. 1
      Grunndeig: Ha melk og egg i en bakebolle og smuldre i gjæren. Bland sammen til gjæren er løst opp.
   2. 2
      Ha i sukker, hvetemel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter.

      Tips!

      Elter du deigen lenge nok vil den varmes såpass at du ikke trenger å varme melken på forhånd.

   3. 3
      Ha i romtemperert smør i terninger, og elt til deigen slipper bollen og du kan «strekke» deigen uten av den ryker. Dette tar ytterligere ca 10-15 minutter.
   4. 4
      Dekk til deigen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca 45 minutter.
   5. 5
      Fyll: Bland sammen romtemperert smør, brunt sukker og kanel i en egen bolle.
   6. 6
      Strø litt mel utover bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Kna den raskt med hendene. Kjevle så deigen til et rektangel, ca 30x50 cm. Smør fyllet utover hele flaten.
   7. 7
      Kanelsnurr: Dersom du skal lage klassiske kanelsnurrer, så ruller du deigen sammen til en pølse, og skjærer den i ca 1 cm tykke skiver på tvers.
   8. 8
      Kanelknute: Dersom du skal lage kanelknuter bretter du deigen som vist i filmen, og skjærer i ca 2 cm tykke stimler. Ta tak i hver ende, strekk dem litt ut, surr rundt to fingre og lag en knute.
   9. 9
      Legg bollene på et bakebrett dekket med bakepapir. Dekk til kanelbollene med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la heve i 30 minutter.
   10. 10
       Stek bollene på 225 grader, midt i ovnen, i ca 10-12 minutter til de er gylne. Følg med da steketiden kan variere noe fra ovn til ovn.

       Tips!

       Bollene er ferdige når du kjennes relativt lette og høres litt hule ut når du dunker lett på undersiden med fingeren. Dersom de begynner å bli mørke kan du legge et bakeark over bollene mot slutten av steketiden.

   11. 11
       La kanelsnurrene avkjøles på rist.

       Tips!

       Topp gjerne med melis