Steam buns

Slik gjør du

1. Grunndeig

   1. 1
      Deig: Rør sammen vann, gjær og sukker i en bolle. Dekk til bollen og la stå på benken i 10 minutter.
   2. 2
      Bland inn mel, bakepulver, salt og rapsolje. Bland til jevn deig og la den heve i ca. 1,5 time.
   3. 3
      Rull deigen til små boller som legges utover et bakebrett. La heve i 45 minutter til.
   4. 4
      Forme steam buns: Ha litt olje på benken og kjevle ut hver bolle til en rund avlang "pannekake"
   5. 5
      Pensle overflaten med litt olje og brett den ene siden over den andre. Legg bunsene på et brett, dekk til med plastfolie og la dem heve i ytterligere 15 min.

      Tips!

      Oljen gjør at deigballen ikke klistrer seg sammen.

   6. 6
      Damp steam bunsene i en dampkjele eller bambusdamper. Damp dem i 3-4 minutter til de blåser seg opp seg er gjennomkokte.

      Tips!

      Når bunsene er ferdigdampede, kan du ha i fyllet. Hva med svinekjøtt med hoisinsaus?