Steam buns

Grunnoppskrift på hjemmelagde og luftige bao buns. Disse små bollene kan fylles med mye godt! Prøv med pulled pork og hoisinsaus eller soyamarinert kylling. Oppskriften gir ca. 6 steam buns.

60+ min
Enkel
60+ min
6 personer
Steam buns
MENY logo
Tips!

Dårlig tid? I frysedisken finner du også ferdige steam buns som kun skal dampes ferdige.

Slik gjør du

    1. 1
      Deig: Rør sammen vann, gjær og sukker i en bolle. Dekk til bollen og la stå på benken i 10 minutter.**Deig:** Rør sammen vann, gjær og sukker i en bolle. Dekk til bollen og la stå på benken i 10 minutter.
    2. 2
      Bland inn mel, bakepulver, salt og rapsolje. Bland til jevn deig og la den heve i ca. 1,5 time.Bland inn mel, bakepulver, salt og rapsolje. Bland til jevn deig og la den heve i ca. 1,5 time.
    3. 3
      Rull deigen til små boller som legges utover et bakebrett. La heve i 45 minutter til.
    4. 4
      Forme steam buns: Ha litt olje på benken og kjevle ut hver bolle til en rund avlang "pannekake"
    5. 5
      Pensle overflaten med litt olje og brett den ene siden over den andre. Legg bunsene på et brett, dekk til med plastfolie og la dem heve i ytterligere 15 min.
      Tips!

      Oljen gjør at deigballen ikke klistrer seg sammen.

    6. 6
      Damp steam bunsene i en dampkjele eller bambusdamper. Damp dem i 3-4 minutter til de blåser seg opp seg er gjennomkokte.**Damp steam bunsene** i en dampkjele eller bambusdamper. Damp dem i 3-4 minutter til de blåser seg opp seg er gjennomkokte.
      Tips!

      Når bunsene er ferdigdampede, kan du ha i fyllet. Hva med svinekjøtt med hoisinsaus?