Bao buns med svinekjøtt

Bao buns, også kalt steam buns, er fløyelsmyke hveteboller som vanligvis fylles med langtidsstekt kjøtt og grønnsaker med asiatiske smaker. Denne oppskriften på steam buns passer perfekt til å bruke opp rester av ribbe eller spareribs. Pulled pork kan også brukes i denne oppskriften.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Bao buns med svinekjøtt
Tips!

Denne retten kan du også gjøre veldig enkel, ved å kjøpe steam buns og pulled pork ferdig.

Slik gjør du

  1. Tilbehør

    1. 1
      Bao buns: Rør sammen vann, gjær og sukker i en bolle. Dekk til bollen og la stå på benken i 10 minutter.**Bao buns:** Rør sammen vann, gjær og sukker i en bolle. Dekk til bollen og la stå på benken i 10 minutter.
      Tips!

      Du kan også kjøpe buns ferdig i frysedisken.

    2. 2
      Bland inn mel, bakepulver, salt og 1 ss rapsolje. Bland til jevn deig og la den heve i ca. 1,5 time.Bland inn mel, bakepulver, salt og 1 ss rapsolje. Bland til jevn deig og la den heve i ca. 1,5 time.
    3. 3
      Forme bao buns: Rull deigen til små boller som legges utover et bakebrett. La heve i 45 minutter til.
    4. 4
      Ha litt olje på benken og kjevle ut hver bolle til en rund avlang "pannekake"
    5. 5
      Pensle overflaten med litt olje og brett den ene siden over den andre. Legg bunsene på et brett, dekk til med plastfolie og la dem heve i ytterligere 15 min.
    6. 6
      Damp bao buns i en dampkjele eller bambusdamper. Damp dem i 3-4 minutter til de blåser seg opp seg er gjennomkokte.**Damp bao buns** i en dampkjele eller bambusdamper. Damp dem i 3-4 minutter til de blåser seg opp seg er gjennomkokte.
    7. 7
      Svinekjøtt: Bruker du ribbe eller spareribs, skjærer du vekk bena (og evt. svor). Skjær så kjøttet i tynne biter. Bruker du pulled pork, så følger du anvisningen på pakken.
    8. 8
      Stek kjøttet i smør til det er gyllent. Ha i chilisaus, soyasaus, sesamfrø og hoisinsaus og la det koke opp. Smak til med limesaft.
      Tips!

      Bruker du ferdig pulled pork trenger du kun varme den opp sammen med de andre ingrediensene i en kjele på medium varme mens du rører.

    9. 9
      Tilbehør: Skjær rå reddik og gulrot i tynne strimler. Skjær vårløken i tynne skiver.**Tilbehør:** Skjær rå reddik og gulrot i tynne strimler. Skjær vårløken i tynne skiver.
      Tips!

      Server svinekjøttet i bao buns toppet med reddik, gulrot, vårløk og frisk koriander.

Lignende oppskrifter