Helstekt indrefilet med sprø grønnsaker og urteolje
Indrefileten er det edleste og møreste kjøttet hos storfe, og lett å lage noe ekstra godt av. Prøv denne gode oppskriften på helstekt indrefilet av okse med gulrøtter, asparges, løk og poteter, og server med hjemmelaget urteolje.
60+ min
Middels
Slik gjør du
- 1Skjær av senene på indrefileten og krydre med salt og pepper. Brun indrefileten rundt hele i smør og stek den ferdig i ovnen på 180 grader til den har 56-58 grader i kjernetemperatur. La hvile i 10 minutter før servering.
- 2Kjør olivenolje, sitronsaft og urter til en grønn olje med en stavmikser. Sil oljen gjennom et kaffefilter og smak til med salt og pepper.
- 3Kutt grønnsakene i tynne strimler og stek dem raskt i pannen du brunet kjøttet i. Stek til grønnsakene begynner å bli møre og smak til med salt og pepper.
- 1
